Layer Cake de Especias, Miel y Frutos Secos

Hola a tod@s de nuevo!!!

Como cada semana vuelvo a estar aquí con una nueva receta, y como siempre, pues es una tarta para la tetería. En este caso me he decantado por una que vi en el blog de Esther, y que tenía muuuy buena pinta.

Lo que me he sorprendido de esta tarta es lo simple que es. No sabéis como olía el bizcocho cuando lo saqué del horno!!! Era el paraíso de los olores!! :D

En fin, no me entretengo más y aquí tenéis la receta!! ^^

Layer Cake de Especias, Miel y Frutos Secos

Para la masa:

• 250 gr de harina
• 180 gr de aceite de girasol (ella usa de maíz, pero yo no lo encontré)
• 350 gr de miel
• 4 huevos
• 2 yogures griegos
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de jengibre
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 150 gr de nueces picadas
• 50 gr de pistachos picados
• 1 pizca de sal

Para el buttercream:

• 500 gr de mantequilla
• 400 gr de azúcar glas
• 100 gr de pistachos
• 1 cucharadita de vainilla (en pasta o extracto)

Precalentamos el horno a 170ºC, 150ºC si es con ventilador, y preparamos nuestros moldes, en mi caso, de 18 cm.

Primero, batimos los huevos hasta que espumen. Añadimos los yogures griegos e incorporamos. Sin dejar de batir, añadimos el aceite poco a poco, y por último la miel. Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura, el jengibre, la nuez moscada y la pizca de sal. Incorporamos bien en la mezcla. Añadimos las nueces picadas y los pistachos.

Dividimos la masa entre nuestros tres moldes y hornearemos durante 35 minutos si es sin ventilador, y con ventilador durante 25 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga limpio. Cuando estén listos, sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos en el molde, los desmoldamos y dejamos enfriar completamente.

Para el buttercrea, primero trituramos los pistachos con parte del azúcar. Después, batimos la mantequilla con elazúcar y los pistachos triturados, y la vainilla, primero 1 minuto a velocidad baja y luego 4 minutos a velocidad alta, hasta que la mezcla esté cremosa y haya blanqueado. Para darle un toque de color, añadiremos 3 gotas de colorante amarillo y 1 gota o menos de colorante verde. Y ya tenemos nuestro color pistacho!!

Para el montaje de la tarta, pues aquí tenéis el vídeo ^^

En fin, espero que os haya gustado esta nueva receta y que la intentéis en casa. Ah! Y pasaros por el blog de Esther, que tiene un montón de recetas maravillosas como esta!! :D

No vemos en el próximo post!!!!

Besos y abrazos a todos!!

Jesús