Y otra vegana, para variar: Naked Cake Vegana de Calabaza con Tutorial :)

Hola a tod@s de nuevo!!!

NOOOOOOOOOO!!! Ya se ha acabado el verano!!! Hoy oficialmente ha comenzado el otoño!! No, no, no y mil veces no!! ¡Yo quiero más verano! Jou...

Pero bueno, el otoño tiene sus cosas buenas. Puedes hornear sin asarte de calor. Es más, si tienes frío, te pegas a la puerta del horno cual lapa, y te calientas que da gusto! :D

Además, el lunes ya empiezo la escuela de cocina! Siii, que nerviooooos!!! Ayer fue la presentación y lo mismo, más nervioso que un flan.

Mientras yo sigo aprovechando el último calorcito del veroño (verano+otoño), os dejo con está tarta para inaugurar el otoño con su producto más característico, la calabaza. Espero que os guste!! :D

Naked Cake de Calabaza Vegana

Para la masa:

• 490 gr de harina
• 205 gr de azúcar moreno
• 205 gr de azúcar blanco
• 4 cucharaditas de canela
• 2 cucharaditas de nuez moscada
• 2 cucharaditas de jengibre
• 220 gr de puré de calabaza (en el vídeo lo explico)
• 375 ml de leche de soja
• 250 ml de aceite de girasol
• 1 cucharadita dde extracto de vainilla
• 2 cucharaditas y media de bicarbonato
• 2 cucharaditas y media de vinagre

Para el buttercream:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar glas tamizado
• 2 cucharadas de sirope de arce

Precalentamos el horno a 175ºC, 160ºC si es con ventilador. Preparamos también el molde o los moldes donde vayamos a poner la masa, con mantequilla y harina, papel de horno, lo que queráis :)

Primero vamos a mezclar los ingredientes húmedos menos el viangre: la calabaza, el aceite, la leche y la vainilla. Mezclamos bien. Añadimos los azúcares e integramos.

Después, tamizamos los ingredientes secos menos el bacarbonato: la harina y las especias. Integramos bien en la mezcla anterior. Como último paso, ponemos el bicarbonato en el centro de la masa, añadimos el vinagre, y cuando burbujee, mezclamos en la masa. Y ya la tenemos.

Dividimos la masa entre nuestros moldes, o la echamos toda si es uno solo, y horneamos sin ventilador durante 45-50 minutos, y con ventilador durante 30 minutos. Para comprobarlo, hacemos la prueba del palillo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos en el molde, y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Para el butterceram, ponemos todos los ingredientes en el bol de la batidora, y batimos 1 minutos a velocidad baja, y luego 4 minutos a velocidad alta. Y ya lo tenemos.

Para el montaje, pues a ver el vídeo que para algo esta :)

Y además, por si queréis hacer las calabazas de fondant, ya sea para esta tarta o para Halloween, pues también tenéis este vídeo tutorial.

Pues nada, espero que os haya gustado esta nueva receta y este nuevo tutorial.

Nos vemos en la próxima entrada, que espero que no vuelva a ser otra tarta. Los que me seguís por instagram yo creo que ya os oléis lo que puede ser :)

En fin, hasta la próxima!

Muchos besos y abrazos a todos!! Ya casi somos 1000 en FB!!!

Muaks!!

Jesús