Devil's Food Cake a nuestro modo...y ¡SORPRESA!

Hola a tod@s de nuevo!!

Hoy, para no perder la costumbre esta que tengo, os traido un nuevo vídeo. Si, estoy algo pesado con los videos, ¡pero enganchaaan! Y además, mantengo el canal activo, que lo tenía un poco abandonadito al pobre.

Como bien dice el título, os traemos una Devil's Food Cake, pero hecha a nuestro modo :) "¿Os, nuestro? ¿De quién estará hablando?" No, no me he vuelto loco ni tengo personalidad múltiple. La sorpresa está...en el vídeo.

Mientras tanto, os dejo la receta de nuestro Devil's Food.

Devil's Food Cake
Para la masa (3 bizcochos de 26 cm o del tamaño que queráis):

• 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 210 gr de azúcar
• 3 huevos
• 250 gr de harina
• 90 gr de cacao puro en polvo
• 1 pizca de sal
• 1/4 cucharadita levadura
• 1 cucharadita más 1/4 de levadura
• 350 ml de leche
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto

Para el relleno:

• 400 ml de nata para montar (35% M.G)
• 2 cucharadas de azúcar
• 250 gr de fresas (reservaremos 5 o 6 enteras)

Para la cobertura:

• 500 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 500 gr de icing sugar o azúcar glas
• 220 gr de chocolate negro o con leche, derretido y templado

Para la decoración:

• 150 gr de chocolate derretido con 1 cucharadita de mantequilla
• 50 gr de chocolate derretido
• 5 o 6 fresas lavadas y secas
• Un poco de buttercream de chocolate

Precalentamos el horno a 180ºC, 160ºC si es con ventilador. Engrasamos y enharinamos el molde.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Añadimos la vainilla e integramos. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición.

Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato, y una pizquita de sal.

Después, vamos alternando la harina con la leche, empezando y acabando siempre con harina.

Dividimos la masa en tres partes y horneamos, en nuestro caso, unos 15 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y luego en una rejilla completamente.

Para al relleno, montamos la nata a velocidad alta, y cuando esté semi montada, añadimos el azucar, pero sin dejar de batir. Hay que montarla bien firme! Cuando esté montada, reservamos en la nevera.

Para la buttercream, batimos la mantequilla con el azucar 1 minuto a velocidad baja, y 4 minutos a velocidad alta. Cuando la mezcla esté cremosa y haya blanqueado, añadimos el chocolate y batimos hasta que esté integrado.

Para el montaje, pues ver el vídeo que para algo lo HEMOS hecho ^_^ Cuando esté hecha, la metemos a la nevera unos 20 minutos para que se asiente.

Y..se acabó! He de decir que al ser una tarta más o menos inventada, está buenísima! No es nada empalagosa, y las fresas le dan un toque muy refrescante. Para que veáis la pintaza que tiene por dentro (y poneros los dientes largos jeje)

Por aquí os dejo el blog de Tamara. Haceros seguidores de él eh? Que tiene recetas muuuy ricas, y si os va la cocina vegana o vegetariana, os encantará :)

Pues nada, aquí os dejo con esta tarta hasta el próximo post!

Un beso y un abrazo enorme!

Jesús