Campeoooooooooooones!! Campeooooooooooooones!! Oeeeeeeeeeeeeoeeeeeeeee! Oeeeeeee!!! Oeeeeeeeeeeeeee!!!!!

Hola a tod@s!

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Lo hemos conseguidoo!!!!! Somos campeones de Europaaaaaaaaaaa!!!! ^^

Hemos conseguido, o mejor dicho, HAN conseguido lo que nadie ha podido conseguir nunca!!! Hemos entrado en la historia!!!!!!!!

Si ya lo decía la canción: "NO HAY DOS SIN TRES"!! Y eso que mucha gente pensaba que ya no íbamos a ganar, que era demasiado difícil. ¡Pero no!. Ganamos!!! Y ganamos por goleada!!!

Los goles de Silva, Jordi Alba, Fernando Torres y Juan Mata nos dieron un gran victoria frente a Italia. Cuando nosotros nos conformábamos con los dos primeros goles, llegaron otros dos para rematar la faena y para dar un infarto a más de uno. (entre los que yo me incluyo!! jaja)

Ayer, antes de que empezara el partido, ya le estaba diciendo a mi madre:
-"Mamá, sabes que como gane España mañana tocan cupcakes Eurocoperos no??"
-"Si, si ya me lo estaba imaginando yo"
-"Pues eso, te aviso con tiempo para que lo sepas"
-"Vaaaaaaale" (Cara de "me están engordando a base de cupcakes y como sigas te voy a matar de un momento a otro mientras duermes")

Y llegó un gol, y otro, y otro, y otro más!! Y yo feliz!!!! jaja

Así que como lo prometido es deuda, aquí están estos Cupcakes Eurocoperos, que así los he bautizado!!
Están sacados de la receta de Alma de sus cupcakes de vainilla 2.0, solo que adaptada a 6 cupcakes =).

Cupcakes Eurocoperos
Para 6 cupcakes

Para la masa

58 gr de mantequilla
110 gr de azúcar
1 huevo XL (es huevo y medio, pero como los míos eran enormes pues...)
100 gr de harina
3/4 de cucharadita de levadura
60 ml de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el almíbar

50 gr de azúcar blanco
50 ml de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla más las semillas de media vaina

Para el buttercream

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
165 gr de icing sugar (o en su defecto, azúcar glas)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1-2 cucharadas de leche

Precalentamos el horno según nos convenga: si queréis los cupcakes con copete a 180º C, y si los queréis más planitos a 150º C.
Primero, tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y claree un poco la mezcla. Después, añadimos el huevo y batimos bien hasta que se integre. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja. Mientras está batiendo, añadimos la leche mezclada con el extracto. Cuando se incorpore, el resto de la harina. Batimos hasta que sea todo homogéneo.

Dividimos la masa en tres partes. Dos las teñiremos de rojo y una de amarillo. Para hacer la bandera yo he seguido este tutorial del Blog de Bakerella, en el que explica como poner las mangas para hacer banderas.

Llenaremos nuestros papelitos no más de 2/3 del papel y lo meteremos al horno durante 22-25 minutos, o hasta que haciendo la prueba del palillo salga limpio.

Mientras se hornean, vamos a preparar el almíbar. En un cazo, pondremos el agua con el azúcar, y lo llevaremos al fuego hasta que hierva. Cuando hierva, lo retiraremos del fuego y añadiremos el extracto y las semillas.

Cuando nuestros cupcakes salgan del horno, los pincharemos con un palillo mientras están calientes, y los pintaremos con el almíbar, que lo absorba bien. Dejaremos enfriar 5 minutos en el molde y luego los pasaremos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Por último vamos a preparar el buttercream. Primero tamizaremos el icing sugar. Lo pondremos todo en el bol de la batidora (síííííí!! tengo batidora!! ya la enseñaré!!), o en su defecto, en un bol, y lo batiremos a velocidad baja 1 minutos hasta que se integre todo. Después, a velocidad media-alta o alta durante 4-5 minutos. Adquirirá un color casi blanco y pasará a ser muy cremoso, con textura como de helado.
¡Ya está todo listo para decorar! Yo he usado la boquilla 1M de Wilton.

Pues bueno, yo ya he aportado mi pequeña celebración Eurocopera en el Blog, y me encanta!!!!

Sé que tengo pendientes varios tutoriales, alguna que otra receta que hice y que está ahí pendiente, y a lo mejor algo que no me acuerdo.

Pues bueno, espero que os haya gustado este nuevo post!!
Solo me queda decir....