Hola a tod@s de nuevo!!

Lo siento, lo siento, lo siento, lo siento y lo siento mucho, de verdad!!!
Llevo un montón de tiempo sin publicar nada en el blog, pero todo esto tiene un gran motivo, lo juro!!

Hoooola de nuevo! Pues como puse en el anterior post, hoy os voy a poner un pequeño tuto (vídeo incluido), sobre cómo vamos a preparar el Icing.
Para preparar el Icing, vamos a necesitar:

• 1 clara de huevo
• Azúcar glas, muuucha azúcar glas
• Un poquito de agua
• Mangas pasteleras
• Biberones

En un recipiente, vamos a separar la clara de la yema. En ese recipiente vamos echando azúcar glas. Vamos a necesitar mucho azúcar para llegar a formar el Royal Icing. Vamos echando azúcar poco a poco y vamos mezclando con las claras. Llegado un punto, dejaremos de añadir azúcar glas cuando la mezcla alcance una textura parecida a la de la pasta de dientes. Ya tenemos nuestro Royal Icing para delinear nuestras galletas.

Para hacer el Glasé Fluido, dividiremos la mezcla en tantas partes como colores necesitemos o como queramos, y le añadiremos unas cucharaditas de agua. Yo eché 3 cucharaditas de las de café de agua. Y lo mezclamos bien sin que quede ningún grumo. La mezcla estará en su punto exacto cuando echemos un chorrito de la mezcla desde arriba y se integre bien y se disuelva bien. Pues ya tenemos nuestro Glasé Fluido.
Es hora de delinear!!

Para delinear, llenaremos nuestras mangas con el Royal Icing, y los biberones con el Glasé Fluido (al menos a mí me resulta más cómodo así, pero como vosotros veáis ^^ ). Cuando ya estén llenas, empezaremos a delinear. Para ello, levantaremos nuestra boquilla unos centímetros de la galleta y empezaremos a delinear apretando con la misma fuerza para que no quede ni muy fino ni muy gordo jeje. Cuando ye esté delineado, dejaremos secar un par de minutos, hasta que se endurezca (endurece rápido eh?).
Cuando ya esté endurecido rellenaremos con los biberones el interior de la galleta como más nos guste. Y listoo!! Ya están nuestras galletitas decoradas! ^^

Por si no os habéis aclarado muy bien (lo sé, me explico algo regulín jiji), aquí os dejo el enlace del video en el que lo enseño todo, todito, todo :)
Espero que os haya gustado!
Hasta el próximo post!!
Besos
Jesús

Aaaaaaaaaaaaaay, San Valentín, San Valentín, pero que próxima que está esta fecha ya! :)

Con sus parejitas, sus regalitos, sus arrumacos, toooooooooodo en sí...

Y claro, como es natural, ¡yo no podía saltarme esta ocasión taaaaaaaan especial!

Así que me puse a hacer galletas para el día de San Valentín de todos los tamaños, colores y formas de corazón que os podáis imaginar (ya casi no quedan, porque están taaan ricaaas!!)

Bueno, que me enrollo como una persiana. Aquí va la receta!

Galletas para el Día de San Valentín

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar glas tamizado
• 650 gr de harina tamizada también
• 1 chorrito de leche
• 1 huevo XL. Si no tenéis, un huevo pequeño más una yema
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Primero, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas en un recipiente hasta que quede todo bien mezclado y nos quede una mezcla cremosa.
Mientras batimos, añadimos el huevo y seguimos batiendo.
A continuación, añadimos el extracto deseado y batimos.
Ahora, vamos echando la harina poco a poco a la mezcla mientras batimos.
Finalmente, echamos un chorrito de leche para que ligue la mezcla.
Si no podéis batir bien con la batidora, sacáis la mezcla del recipiente, y la vais amasando en la mesa.
Estiramos la masa en papel de horno y la metemos al frigorífico durante unas 2 o 3 horas.
Y ya está! ya la podemos cortar con la forma que más nos guste!
Para el horneado, calentamos el horno a unos 180º, y las metemos durante 10-12 minutos. Estarán listas cuando los bordes se empiecen a poner dorados.

Y ya está! Esto es todo...por ahora. En el próximo post haré un pequeño tutorial sobre cómo preparar el Royal Icing y el Glasé Fluido para decorar las galletitas y cómo las bañaremos en chocolate (ummmmm, chocolaaaaaaaate)!! Y aquí os dejo el vídeo.

Besotes a todoss!

Jesús

PD: ¡Queda inaugurada la sección videos! Ahí pondre la dirección de mi canal para que veais todos los tutos y demás. Besos